Sep 8 in Recette | Saine & délicieuse
Salade chaude de courge butternut aux feta et canneberges
Salade chaude de courge butternut aux feta et canneberges
Ingrédients :
· Une courge butternut moyenne
· 2 ½ tasses de canneberges congelées
· 80g de fromage feta original en morceau
(les briser à l’aide des doigts pour en faire des petits et des moins petits
· 60g de graine de citrouille crue
· 2 c. à soupe de miel brut non pasteurisé (si possible)
· 3 à 4 c. à soupe d’huiles de pépin de raisin
· Du poivre noir et du sel himalayen moulu (au goût)
· Une pincée d’une verdure (facultatif) pour ma part j’ai utilisé des pouces de pois mange tout
Préparation;
· Peler et couper en cube d’environ 5 cm votre courge
· Ensuite, les étaler dans une ou plusieurs plats de style pyrex en verre, en céramique et même en acier ça fait l’affaire, mais juste avant, leur glisser un papier parchemin de bonne qualité au fond du ou des plats pour éviter du travail au moment de faire la vaisselle
· Ajouter l’huile de pépin de raisin (elle est incolore inodore elle ne prendra pas la place des saveurs de ce plat) et bien mélanger avec les mains
· Enfournée à 375 degrés durant 25 min
· Durant ce temps, sortir les canneberges du congélateur
· Sortir du four après les 25 minutes pour y ajouter les canneberges, bien mélanger et enfourner pour un autre 20 à 30 minutes ou jusqu’à tant que les morceaux de courge soient tendres
· À la sortie du four, ajouter le miel, le sel et le poivre, bien mélanger
· Au service ajouter le fromage feta briser grossièrement, les graines de citrouille et quelle que feuille de verdure ou de pousse fraîche
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Salade chaude de courge butternut aux feta et canneberges
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