Oct '22 (edited) in Báo cáo kết quả hàng tuần
Bài thử thách số 3.
THỬ THÁCH SỐ 3 - CHỌN RA SẢN PHẨM MŨI NHỌN
✔️ Sản phẩm mũi nhọn của tôi là Phở Khô Gia lai: Gồm 2 tô 1 khô 1 nước
— Tô khô là sợi Phở của Gia Lai trụng vừa chín và gia vị vào: tương đậu, sốt đen, hành phi tốp mỡ và nước mỡ động vật ăn kèm rau quế, ngò gai với giá.
— Tô nước có thể bò tái, bò viên, hoặc nước trong khi ăn khô gà.
✔️ Lý do chọn Phở Khô Gia Lai là mô hình kinh doanh tinh gọn:
— Sức mua lớn tại khu vực Tây Nguyên mà đặc biệt tại Gia Lai chiến 30-40% tổng thị phần cho món ăn sáng tại đây. Nên cũng có thể ra toàn quốc. Năm 2012 được UNCo công nhận món ngon trong nhóm 12 món ngon kỷ lục Châu Á tại Ấn Độ.
— 4 ưu điểm độc nhất tại Phở Khô Minh của món Phở Khô Gia Lai độc nhất và khác biệt:
1. Sốt đen tại đây làm nên món Phở Khô ngon và hương thơm khác biệt.
2. Tương đậu nành được chế biến khác biệt tạo hương vị khác biệt cho món ăn này.
3. Hành phi tốp mỡ vàng giòn giúp cho Tô Khô thêm ngon và hấp dẫn.
4. Cách chọn vợt và cách chọn phở mà đặc biệt là kỹ thuật trụng bánh phở vừa chín tới dai ngon không bị nhão, dễ thấm gia vị và bánh tơi dễ dàng khi trộn gia vị.
—————————————————————————————————————
THỬ THÁCH SỐ 4
- Đưa ra những đề xuất, kế hoạch cải tiến sản phẩm mũi nhọn dựa trên 4 khía cạnh
✔ Khía cạnh Đặc tính:
🔹 Phở Khô Gà ta Rô ti sốt Chanh leo
🔹 Phở Khô bò lúc lắc sốt bơ tỏi
🔹 Phở Khô bò viên siêu tốp mỡ
✔ Khía cạnh Nhận diện:
🔹 Phở Khô Ly cho em bé cấp 1
🔹 Phở Khô Đĩa chiên giòn
✔ Khía cạnh Danh tiếng
🔹 Không bột ngọt hạt nêm nhằm tốt nhất cho sức khoẻ của bạn được thay bằng củ quả và hải sản khô nướng chín.
🔹 Tiêu chí phục vụ “ Nhanh” và “Ngon” được quy trình hoá tối ưu nhất.
✔ Khía cạnh Dịch vụ đi kèm
🔹 Khách mới lần đầu ăn Phở Khô được nhân viên trộn Phở để thưởng thức
🔹 Khách order Phở mà chưa ăn liền để lâu được đổi tô mới.
——————————————————————————————————————
BÀI TẬP SỐ 5:
Cấu trúc sản phẩm theo nhóm phù hợp hơn đối tượng khách hàng mục tiêu:
- Trẻ em: Phở Khô cho bé bằng ly có thể mang đi( không cần nước) phù hợp cho học sinh tiện lợi khi ăn ở bất kỳ nơi nào. Phở này trộn gia vị sẵn chỉ ăn thôi.
- Combo Cho gia đình gồm 5 người ăn, có gia vị, phở khô và tương đủ để dùng cho 5 người lớn là 80K.
- Loại Phở Khô giữ dáng và da cho chị em văn phòng giảm cân: loại này dùng dầu olive và nước trong không dầu mỡ.
4
4 comments
Bài thử thách số 3.
skool.com/group-coaching-pham-kien-7209
Hành trình chinh phục mô hình kinh doanh ẩm thực tinh gọn cùng Phạm Trung Kiên
Leaderboard (30-day)
1
+2
2
+1
3
+1
powered by