500g (veganen) Skyr 400g Dinkelvollkornmehl 1pk Backpulver 1 Prise Salz Gut Kneten zu ca. 8 Brötchen Formen und bei 180Grad ca 30 Minuten backen.

Hallöchen, hier möchte ich einmal "Werbung" für die Soja-Chunks von Aldi machen. Sie sind wirklich super lecker (leider, denn ich "darf" sie wegen des Sojas nicht essen) und eine tolle Alternative im Döner oder Wrap. Für meine Männer habe ich sie gestern auf ein Backblech gegeben, mit Öl bepinselt und ca. 25-30 Minuten bei 180 Grad gebacken. Naja, eigentlich habe ich den Ofen vergessen, sonst hätte ich sie wahrscheinlich schon eher rausgeholt😂🙈 Aber so waren sie super kross und echt lecker. Hat sie auch schon mal jemand getestet? Liebe Grüße Natalie ❤️

Guten Morgen, hier einmal ein Beispiel für ein schnelles, aber dennoch leckeres Frühstück, was auch noch positive Nährstoffaspekte aufweist. Es handelt sich um ein Mehrkornbrot mit Vollkornanteil. Darauf gibt es einmal Bärlauchaufstrich und ein Brot mit 2 EL gekochten roten Linsen. Darauf habe ich einfach Kräutersalz gestreut sowie geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Dazu dann noch den restlichen Apfel meines Sohnes und eine rote Paprika. (Damit habe ich fast 2 Portionen Obst und Gemüse bedeckt) Damit kombiniere ich Getreide + Hülsenfrüchte + Samen, die eine super Kombination für pflanzliches Protein sind und so vom Körper besser aufgenommen werden. Ebenso bietet das Vollkornbrot mehr B-Vitamine, Kalium, Eisen und Zink als normale Auszugsmehlbrote. Durch den Apfel (organische Säure) und die Paprika (Vitamin C) kann der Körper das Eisen besser aufnehmen. Und durch das Protein und die Ballaststoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, bin ich auch noch lang gesättigt. Was ist dein liebstes Frühstück, wenn es schnell gehen muss?

Ökotest hat 30 Weizenmehle getestet. Davon 18 aus konventionellem Anbau und 12 aus biologischem Anbau. Sie wurden auf Pestizide, Mineralölbestandteile, Cadmium und Schimmelpilzgifte untersucht. Ich nenne die Marken und den Anbieter, das Testergebnis, den Preis pro kg, das Herkunftsland und den Mangel. Nun aber zum Ergebnis ⬇️ 1️⃣ Sehr gut abgeschnittene Bio-Produkte: - Alnatura Weizenmehl Type 405, 1,49€, Österreich und Ungarn - Bauckhoff Weizenmehl Type 405, 2,49, Deutschland und Österreich - Belbake, Lidl, Type 550, 0,85€, Deutschland - Bio Bio, Netto, Type 550, 0,85€, Deutschland, teilweise auch aus Polen und Tschechien - Dennree, Type 550, 0,89€, Deutschland - DM Bio, Type 405, 0,85€., Deutschland - Edeka Bio, Type 550, 0,77, Deutschland, teilweise auch aus Polen und Tschechien - Gut Bio, ALdi Süd, Type 550, 0,85€, Deutschland - L-Bio, Kaufland, Type 550, 0,85€, Deutschland - Naturgut, Penny, Type 550, 0,85€, Deutschland - Rewe Bio, Type 550, 0,85€, Deutschland 2️⃣ Gut abgeschnittene Bio.Produkte: - Spielberger, Type 405, 2,59€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) 1️⃣ Sehr gut abgeschnittene konventionelle Produkte: - Aurora Mühlen, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Goldpuder, Aurora Mühlen, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Gut & Günstig, Type 405, 0,65€, Deutschland, max. 5% aus Polen, Tschechien oder Ungarn (1 Pestizid in Spuren) - K-Classic, Kaufland, Type 405, 0,65€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Kathi Rainer Thiele, Type 405, 1,39€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Korn Mühle, Netto, Type 405, 0,65€, Deutschland, max. 5% aus Polen, Tschechien - Küchenstolz, Norma, Type 405, 0,65€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Rosenmehl, Rosenmühle, Type 405, 1,69€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Schapfen Mühle, Type 405, 1,49€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) - Tegut, Type 405, 1,49€, Deutschland (1 Pestizid in Spuren) 2️⃣ Gut abgeschnittene konventionelle Produkte:

Guten Morgen ihr Lieben, gestern fand eine neue Q&A Runde statt. ➡️ Hier und im "Classroom" findest du die Aufzeichnung. Ich habe hier einmal einen Einblick in den aktuellen Stand gegeben. ➡️ Derzeit bearbeite ich die Module 3 - Unsere Ernährung, 4 - Komplett pflanzlich und 5 - Lebensmittelgruppen und dazugehörige Alltagshilfen. Im Anschluss bzw. gleichzeitig werde ich mich ganz den Rezeptenordnern für eure Kids und den Rezeptkarten widmen, sodass ihr das alles bis Ende November erhaltet. Ansonsten haben wir folgende Themen angesprochen: - Wie kann man Kindern Gerichte schmackhaft machen? - Unterschied der Nährstoffe zwischen verschiedenen Mehlen (auch das Auszugsmehl enthält viel Eiweiß, aber weniger Eisen, Magnesium und B-Vitamine im Vergleich zur Vollkornvariante, die Übersichten erhaltet ihr mit den neuen Modulen) 💡 Am Donnerstag findet um 16 Uhr und um 20 Uhr jeweils ein Umsetzungsworkshop statt. Hier befassen wir uns mit einer Aufgabe aus den ersten Modulen. Wir besprechen die Aufgabe zusammen, jeder bearbeitet sie und im Anschluss sprechen wir darüber und können uns so noch weiter gegenseitig inspirieren. Freu mich schon sehr darauf. Nun aber erstmal einen schönen Tag und ganz liebe Grüße Natalie ❤️