Ihr Lieben, gestern kam in der 5-Tage-Challenge das Thema Buchweizen bei einem Kleinkind auf. Die DGE und das BfR sagen übereinstimmend, dass sie Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth und Buchweizen nicht in der Säuglings- und Kleinkindernährung empfehlen bzw. davon abraten. Der Stand bei der DGE ist von 2016, der beim BfR ist 2020. Ich stehe in Kontakt zu einer promovierten Ernährungswissenschaftlerin, die in dem Bereich Kinderernährung forscht. Ich frag sie mal, ob sie weiß, dass es da neue Empfehlungen gibt oder ob es noch "Up to Date" ist. Das BfR sagt hier https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/superfoods-super-gut.pdf: "Auf seiner Homepage verweist das BfR unter https://www.bfr.bund.de/de/gesundheitliche_bewertung_von_saeuglingsnahrung-1184.html auf einen Beitrag der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der das BfR einschätzt, in wieweit Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa und Buchweizen für die Säuglings- und Kleinkindernährung geeignet sind. Hierbei kommt das BfR zu dem Schluss, dass sich aufgrund fehlender Daten bezüglich der Qualität der in Deutschland auf dem Markt befindlichen Pseudogetreide und den daraus hergestellten Produkten derzeit keine verlässliche Aussage dar über treffen lässt, ob diese auch für Säuglinge und Kleinkinder geeignet wären." Unter dem Link steht dann folgendes: Beikost bezeichnet alle Lebensmittel, die Säuglinge im zweiten Lebenshalbjahr neben Muttermilch oder Säuglingsanfangs-/Folgenahrung essen. Beikost kann selbst zubereitet oder fertig gekauft werden. Im Handel erhältliche Beikostprodukte zählen in Deutschland zu den diätetischen Lebensmitteln und müssen die Anforderungen der "Verordnung über diätetische Lebensmittel" (Diätverordnung) erfüllen. Es empfiehlt sich, bei der Einführung von Beikost den Empfehlungen des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund zu folgen. Eine Einschätzung des BfR, inwieweit Getreidearten wie Amaranth, Quinoa und Buchweizen für die Säuglings- und Kleinkindernährung geeignet sind, finden Sie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung unter http://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/amaranth-quinoa-buchweizen-kinderernaehrung/

Hallöchen, damit wir uns alle ein bisschen kennenlernen, würde ich mich sehr freuen, wenn wir uns hier einmal vorstellen. Erzähle gerne ein wenig über dich und deine Familie. Vielleicht magst du auch erzählen, wo ihr her kommt? So findet man eventuell auch den ein oder anderen Gleichgesinnten ganz in der Nähe 😊 Du kannst auch gerne schon ein bisschen über eure Herausforderung bei der Umsetzung einer gesunden und ausgewogenen pflanzlichen Ernährung sprechen. Wir sind hier ja unter uns 🥰 Ich mache gern einmal den Anfang: Ich bin Natalie, bin 38 Jahre alt und wohne mit meinem Partner und meinem 10-jährigen Sohn in Cuxhaven. Mein Sohn und ich leben seit gut 4,5 Jahren vegan, mein Freund ist vor 3,5 Jahren nachgezogen.

Hallöchen, im Modul 1 geht es um die Umsetzung im Alltag. Was mir immer sehr hilft, das spreche auch direkt in den Videos an, dass ich immer wenn ich eh grad Gemüse aufschneide, ein bisschen mehr aufzuschneide. So zum Beispiel auch heute morgen bei der Brotdose meines Sohnes. Hier habe ich direkt eine ganze Paprika und auch den Apfel aufgeschnitten. So haben wir heute Mittag direkt etwas, da wir heute im Zeitstress sind. Mit Sicherheit gehen ein paar Nährstoffe verloren, aber der Reminder: es sind immer noch mehr Nährstoffe vorhanden, als wenn keine Rohkost auf dem Tisch stünde, weil ich keine Zeit zum Schnibbeln habe ...