A diétázók körében gyakori stratégia a "kalóriabankolás": szándékosan kevesebbet esznek napközben, hogy majd este szabadon lakmározhassanak. De vajon ez valóban hatékony módszer? A válasz: nem! Miért nem működik a kalóriabankolás? 1. Tápanyaghiány Ha napközben nem eszel rendesen, kimaradnak a fontos fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok. A szervezeted nem fog tudni feltöltődni a szükséges tápanyagokkal. 2. Lelassult anyagcsere A napi rendszeres, kisebb étkezések fenntartják az anyagcserét. Ha megvonod magadtól az ételt, a tested "spórolni" kezd, lelassul az energiafelhasználás. 3. Felerősödő étvágy Az egész napi éhezés valószínűleg majd este óriási étvágyat és kontrollálatlan evést eredményez. Nagyobb eséllyel eszel többet, mint amennyit megtakarítottál. 4. Egészségtelen mintázat Az éheztetés-lakmározás váltakozása közel áll a rendellenes étkezéshez, ami hosszútávon káros lehet. Mit tegyél helyette? - Egyél napközben kiegyensúlyozottan - Válassz egészséges fogásokat a bulikon is - Figyelj az adagméretekre - Élvezd az alkalmi "bűnös" fogásokat mértékkel A kulcs: nem a teljes lemondás, hanem az egyensúly! Te használtad már a kalóriabankolást?

Az ételmérgezés általában nem megfelelően kezelt élelmiszerek, koszos konyha és piszkos konyhai eszközök következménye. Ha betartjuk az alábbi biztonsági szabályokat, jelentősen csökkenthetjük az ételmérgezés kockázatát. A Hűtőszekrény 1. A fagyasztás NEM öli meg a baktériumokat, csupán lelassítja szaporodásukat. A gyakori kórokozók 15-49°C között szaporodnak a leggyorsabban. Tartsd a hűtő hőmérsékletét 10°C alatt, a fagyasztót pedig -18°C körül. 2. Az alapanyagokat csak közvetlenül a főzés előtt vedd ki a hűtőből. Mosogatás 3. Használj forró vizet a hatékony baktériumölő hatás érdekében. 4. Kézi mosogatásnál hagyd az edényeket megszáradni maguktól, ne használj konyharuhát. Ha mégis törlőruhát használsz, cseréld gyakran. A papírtörlő még jobb megoldás. 5. A mosogatórongy kiváló táptalaj a baktériumoknak. Mosd ki rendszeresen forró vízben, vagy dobd mosógépbe és használj antibakteriális mosószert. Főzés 6. Alaposan főzz meg mindent a baktériumok elpusztításához, de kerüld a túlsütést és az étel megégetését, mert rákkeltő vegyületek keletkezhetnek. Ne hagyj félbehagyott főzést későbbre. 7. Főzés előtt és után alaposan moss kezet antibakteriális szappannal. 8. A zöldségeket alaposan mosd meg. A hüvelyeseket, rizst és egyéb gabonaféléket is többször öblítsd át, mivel ezeket gyakran kezelik különböző anyagokkal a vonzóbb megjelenés érdekében. 9. Maradék étel újramelegítésénél érd el a megfelelően magas hőmérsékletet, hogy elpusztítsd az esetlegesen elszaporodott baktériumokat. Az egyszer már újramelegített ételt dobd ki. 10. Ne főzz sérült, vágott kézzel, mert a sebek sok baktériumot rejtenek. Extra tippek a biztonságos konyhához: - Használj külön vágódeszkát nyers húshoz és zöldségekhez - Rendszeresen cseréld a szivacsokat és konyharuhákat - Tartsd tisztán a hűtő belsejét - Figyeld az élelmiszerek szavatossági idejét - A nyers húst mindig a hűtő alsó polcán tárold, hogy ne csöpöghessen más élelmiszerre Ezek a szabályok nemcsak az ételmérgezést előzik meg, de segítenek fenntartani egy higiénikus, egészséges konyhai környezetet az egész család számára.

Ez egy régebbi videóm, a puffadás és a táplálkozás kapcsolatáról 15 percben.