Update Module 03 + 04 + 05 / 11.11.2024 · Pflanzenstark

Natalie Neugebauer

15d ago (edited) in ✍️ Austausch zu den Modulen

Update Module 03 + 04 + 05 / 11.11.2024

Hallöchen ihr Lieben,

eigentlich solltet ihr folgende Inhalte schon am Wochenende bekommen, doch es hat mich Freitag total ausgeknockt 😐

Deshalb habe ich euch heute folgende Inhalte hochgeladen:

➡️ Umsetzungs-Workshop vom 07.11.24 (nachmittags) und

➡️ Umsetzungs-Workshop vom 07.11.2024 (abends).

Die Workshops sind dann doch eher eine lockere Gesprächsrunde geworden, die mir aber total gut gefallen haben. Wir haben uns darüber ausgetauscht, was schon umgesetzt wurde und haben auch schon tolle Berichterstattungen gehört, von Kindern, die einfach mal zugegriffen habe 😍 So toll zu hören 🥰

Dann habe ich euch

➡️ Modul 03 - Unsere Ernährung hochgeladen. Hier schauen wir uns an, wie unsere Ernährung aussehen sollte, was die WHO und auch die DGE sagen.

Dann habt ihr das

➡️ Modul 04 - Komplett pflanzlich erhalten. Hier fehlen noch zwei Lektionen (04 und 05), die nachgereicht werden, sobald ich die Ernährungsempfehlungen bezüglich der Kinder mit meiner Bekannten besprechen konnte (sie forscht auf dem Gebiet der Kinderernährung und hat auch in diesem Gebiet promoviert). Denn leider gibt es zur veganen Ernährung und erst recht zur veganen Kinderernährung keine offiziellen Empfehlungen.

💡 Morgen kommt auch eine Alltagshilfe in Form einer Nährstoffübersicht über die potentiell kritischen Nährstoffe und ihr Vorkommen in der Ernährung.

💡 Ich habe hier auch einmal die neue Position der DGE zum Herunterladen verlinkt. Sie kann auch gerne zu kritischen Kinderärzten mitgenommen werden 😉 Die DGE sagt auch ganz klar, dass Kinderärzte eine offene Haltung haben und Eltern unterstützen sollen ❗ Leider sieht das aber meist noch anders aus 😐

In ➡️ Modul 05 - Lebensmittelgruppen schauen wir uns die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen und optimale Kombinationsmöglichkeiten an. Hier bekommt ihr auch ein paar Nährstoffvergleiche, zum Beispiel über verschiedene Mehle, Nudeln, Reis und diverses, weiteres Getreide.

💡 Ich nutze für solche vergleiche den ➡️ Nährwertrechner. Die Werte stammen vom Bundeslebensmittelschlüssel. Das ist eine Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln. Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt. Leider kommt es aber auch mal zu Nährstoffschwankungen.

Nun werde ich mich (neben der Alltagshilfen in Form der Ernährungspyramiden und der Ernährungskreise) den Rezepten widmen und würde mich im Anschluss an das Thema Blutparametern setzen.

Nun seid ihr aber gefragt: wünscht ihr generell Infos über alle Nährstoffe, die wir benötigen? Also nicht nur über die potentiell kritischen in der veganen Ernährung?

Wenn ja: auch in Form von Videos (ähnlich Modul 04) und Übersichten, wo sie in der Ernährung vorkommen oder nur als Übersicht?

Ganz liebe Grüße und noch einen schönen Abend

Natalie ❤️

Alle Nährstoffe, als Videos und Übersichten in Bildforn

Alle Nährstoffe, nur als Übersichten in Bildform

Kein Interesse an allen Nährstoffen

8 votes

14 comments